La tierra que trabajamos y lo que comemos
Cada vez que nos sentamos a la mesa tomamos una decisión que va mucho más allá de la nutrición. Detrás de cada alimento hay un paisaje, un modelo productivo, una forma de gestionar los recursos naturales y una manera de distribuir la riqueza. Comprender esa relación es imprescindible para avanzar hacia un sistema alimentario más justo, resiliente y sostenible.